—达州凤凰职业技术学校扎实开展食堂从业人员培训侧记

为了进一步强化食堂管理工作，规范从业人员操作行为，维护校园稳定，确保师生饮食安全，达州凤凰职业技术学校2023年2月9日组织学校食堂全体从业人员进行食品安全培训。会议由学校工会主席、食品安全总监谯安云主持。

学校党支部副书记、执行校长周毅参加会议并讲话，周毅强调了“四意识”：一是树立主人翁意识，要成为学校的一份子，为学校的发展建言献策，把整个身心融入到学校的工作中。二是树立服务意识，把每一位学生当成自己的子女，要有宽容善待的胸怀，多为他人着想，微笑面对每一位师生。三是要有标准意识，做到心中有标准，行动有指引。严格按照食品安全管理制度的相关规定规范操作，包括个人着装、个人卫生、操作行为等。四是树立安全意识，食品安全是学校管理工作的重中之重，直接关系到每一位师生的身体健康和生命安全，要守牢安全底线，责任落实到人，杜绝食品安全事故的发生。

谯安云要求大家要以市级“A”级餐饮单位的标准来要求自己，上班期间必须着工装、戴工帽、戴口罩，严禁戴首饰，勤剪指甲勤洗手，做好晨午晚检等。从采购原材料到食品售卖，严格把好每一个环节，各司其职，细化安全责任，定人定岗，进一步改善菜品质量和服务态度，提升师生的满意度。

与会人员展开了积极讨论，大家一致表示：通过此次培训，增长了食品安全知识，提升了工作能力和个人素养，在今后的工作中一定以主人翁的态度，严格执行食品安全规程，落实食品安全责任，改善服务态度，提高服务质量，为学校高品质发展贡献力量。